UNSERE SPEISEKARTE

Ein glückliches Beisammensein mit Freunden und Familie bei gutem Essen ist, was uns eine ganz besondere Lebensqualität gibt und uns Kraft für den stressigen Alltag tanken lässt.

Im Dal Maestro Blume möchten wir u.a. genau deshalb, dass Sie sich bei Ihrem Besuch rundum Wohl fühlen und Speisen nach unseren Familienrezepten genießen können.

SALATE - SUPPEN - ANTIPASTI

INSALATA

01 INSALATA VERDE 5,00€

grüner Salat, Zwiebeln c) g) e) b)
02 INSALATA DI POMODORO 6,50€

Tomatensalat mit Zwiebeln c) g) e) b)
03 INSALATA MISTA PICCOLA 6,00€

kleiner gemischter Salat c) g) e) b)
04 INSALATA MISTA GRANDE 10,50€

großer gemischter Salat c) g) e) b)
05 INSALATA DI TONNO 12,50€

großer gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln, Peperoni, Oliven c) g) e) h) b)
06 INSALATA CON MOZZARELLA 12,00€

großer gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln, Peperoni, Oliven c) g) e) h) b)
07 INSALATA CAPRICCIOSA 13,50€

großer gemischter Salat mit Thunfisch, Schinken, Artischocken, Ei, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Mayonnaise *( 1-2-4-7 ) a) c) g) e) h) b)
08 INSALATA ITALIANA 14,00€

großer gemischter Salat mit Schafskäse, Sardellen, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Artischocken c) d) g) e) b)
09 INSALATA DI FANTASIA 15,50€

großer gemischter Salat mit Gamberetti, Hähnchen, Schafskäse, Oliven, Peperoni, Artischocken, Zwiebeln c) g) e) b) m)
10 INSALATA MAESTRO 14,50€

großer gemischter Salat mit gegrillter Hähnchenbrust, Artischocken, Ei, Peperoni, Zwiebeln, Pilze, Oliven a) c) g) e) b)

Jede weitere Portion Brot 1,50€

ANTIPASTI - VORSPEISEN

16 COCKTAIL DI TONNO 8,00€

Thunfisch-Creme mit geröstetem Bauernbrot a) d) f) h) e)
17 CAPRESE 10,50€

Mozzarella mit Tomaten, Zwiebeln, Basilikum c) d) m)
19 BRESAOLA 13,50€

luftgetrocknetes Rindfleisch auf Rucola, Champignon, Parmesan c) m)
21 INSALATA DI MARE 15,50€

Meeresfrüchtesalat l) j) m
22 GEMISCHTE VORSPEISEN* ab 27,50€

*ab 2 Personen I c) d) f) h) l)
23 BRUSCHETTA 7,00€

italienisch geröstetes Bauernbrot mit frischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Rucola, Oregano c) f) m)
24 BRUSCHETTA TONNO 8,00€

mit Thunfisch, Zwiebeln und frischen Tomaten, Rucola, Oregano, Knoblauch, Olivenöl c) f) h) m)
25 BRUSCHETTA MOZZARELLA 8,00€

Mozzarellakäse, frischen Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Olivenöl, Oregano, Knoblauch c) d) f) m)
26 PIZZA PANE - PIZZABROT 7,50€

Pizzafladen mit Tomatensoße und Knoblauch f) m)

ANTIPASTI - VORSPEISEN

13 CREMA DI POMODORO 6,50€

Tomatencremesuppe d) e) b) c) g)
14 MINESTRONE 7,00€

Gemüsesuppe e) b) c) g)

Salate und Vorspeisen werden mit Brot serviert
und können Erdnüsse und Gluten enthalten

PIZZA

27 PIZZA MARGHERITA 10,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse d) f) g)
28 PIZZA FUNGHI 10,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Champignons d) f) g) m)
29 PIZZA SALAMI 11,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Salami (2-3-4-7) d) f) g)
30 PIZZA SCHINKEN* 11,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken (1-2-4-7) d) f) g)
31 PIZZA SALAMI PILZE 11,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Salami, Pilze (2-3-4-7) d) f) g) m)
32 PIZZA SCHINKEN* PILZE 11,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze (1-2-4-7) d) f) g) m)
33 PIZZA CAPRI 12,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g)
34 PIZZA VESUVIO 12,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Pilze (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g) m)
35 PIZZA HAWAII 12,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Ananas (1-2-4-7) d) f) g)
36 PIZZA TRE GUSTI 13,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Thunfisch (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g)
37 PIZZA QUATTRO STAGIONI 12,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Artischocken, Pilze (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g) m)
38 PIZZA SAN REMO 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze, Spargel, Paprika, Artischocken, Blattspinat, Knoblauch (1-2-4-7) d) f) n) g) m)d) f) g) m)
39 PIZZA CASALINGA 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze, Peperoni, Artischocken, Sardellen, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch (1-2-4-7) a) d) f) n) g) m)
40 PIZZA BUON GUSTO 14,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Paprika, Brokkoli, Peperoni, Spinat, Pilze, Ei, Zwiebeln, Artischocken, Spargel, Knoblauch (scharf!) (1-2-4-7) d) f) n) g) m)
41 PIZZA MAMA MIA 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, scharfe Salami, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika (4) d) f) n) g) m)

Mit Früchten aus dem Meer

43 PIZZA AL TONNO 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Thunfisch, Zwiebeln d) f) g)
44 PIZZA GAMBERETTI 15,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Gamberetti, Blattspinat, Knoblauch d) f) n) g)
46 PIZZA ADRIA 15,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Meeresfrüchte, Knoblauch d) f) l) j) n) g)

Für Vegetarier

47 PIZZA QUATTRO FORMAGGI 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, vier Käsesorten d) f) g)
49 PIZZA CON VERDURA 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Pilze, Gemüse, Knoblauch, Rucola d) f) n) g) m)
50 PIZZA AL CAPONE 13,50€

frische gewürfelte Tomaten, gewürfelter Mozzarella, Rucola und Parmesan d) f) g)

Für Feinschmecker

51 PIZZA MAESTRO 14,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Gorgonzolakäse, Rucola, Pilze, Bresaola (Rindfleisch) und Parmesankäse d) f) c) m)
52 PIZZA PARMA 14,50€

Tomatensoße, Mozarellakäse, Pilze, Parmaschinken und Parmesankäse, Rucola d) f) c) m)
54 PIZZA CALABRESE 14,00€

Mozzarellakäse, Mascarpone, scharfe Salami, Zwiebeln, Rucola und Parmesankäse d) f) c)

Calzone

55 CALZONE ROMANO 12,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Pilze *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) m)
56 CALZONE TORINESE 13,50€

Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze, Spargel, Brokkoli, Spinat, Knoblauch d) f) m)

PASTA UND REIS

Spaghetti

57 SPAGHETTI AL POMODORO 10,00€

Tomatensoße, Mozzarellakäse d) f) g)
58 SPAGHETTI BOLOGNESE 11,00€

Hackfleischsoße *(8) f)
59 SPAGHETTI PESTO 11,50€

Mit Parmesan f) m) c) e) g)
60 SPAGHETTI GAMBERETTI 15,00€

Tomatensoße, Sahne, Gamberetti, Knoblauch d) f) l)
61 SPAGHETTI GORGONZOLA 14,00€

Gorgonzola-Sahnesoße, Blattspinat d) f)
62 SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE 15,50€

Meeresfrüchte, Knoblauch, Cocktail-Tomaten f) l) j) m)
63 SPAGHETTI CARBONARA 13,00€

Speck, Ei, Sahnesoße a) d) f) c) e) g)

Tagliatelle

66 TAGLIATELLE BELLA DONNA 15,50€

Hähnchenbrustfilet, Sahnesoße, Zwiebeln, Garnelen, Pilze d) f) c) e) g)
67 TAGLIATELLE MAESTRO 15,50€

Garnelen, Knoblauch, Champignons, Brokkoli, Sahnesoße d) f) c) e) g) m)
68 TAGLIATELLE DA VINCI 13,00€

Sahnesoße, Schinken, Champignons, Erbsen *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)
69 TAGLIATELLE SALMONE 15,00€

Lachs, Spinat, Knoblauch, Sahnesoße d) f) c) e) g) h)
70 TAGLIATELLE BOSCAIOLA 13,00€

Erbsen, Schinken, Champignons, Hackfleisch, Sahnesoße d) f) c) e) g) m)

Rigatoni

71 RIGATONI BOLOGNESE 11,00€

Hackfleischsoße *(8) f)
72 RIGATONI TOSCANA 12,50€

Hackfleischsoße, Sahne, Schinken, drei Käsesorten (kein Gorgonzola) *(1-2-4-7) d) f) c) e) g)
73 RIGATONI DELLO CHEF 13,50€

Tomatensoße, Sahne, Schinken, Paprika, feine Pilzmischung, Brokkoli *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)
74 RIGATONI QUATTRO FORMAGGI 13,50€

Mozzarella, Parmesan, in vier Käse (weiß) *(8) d) f) c) e) g)
75 RIGATONI MODO MIO 14,00€

Tomatensoße, Sahne, Hähnchenbrust, Paprika, Pilze, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch, pikant d) f) c) e) g) m)

Penne

86 PENNE ARRABIATA 10,00€

Cocktail-Tomaten-Soße, Basilikum, Knoblauch (scharf) f) m)
87 PENNE MICHELANGELO 11,50€

Tomatensoße, Sahne, Schinken, Erbsen, Pilze *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)
88 PENNE AL TONNO 13,50€

Tomatensoße, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven, Kapern, scharf f) h)
89 PENNE PUGLIESE 13,50€

Tomatensoße, Sahne, scharfe Salami, Zwiebeln, Pilze Paprika, (scharf) *(4) d) f) c) e) g) m)
90 PENNE MAESTRO 13,50€

Tomatensoße, Sahne, Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven, Pilzmischung, Knoblauch (scharf) *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

Gegen einen Aufpreis von 2,00€ bieten wir alle Nudelgerichte auch GLUTENFREI an!

Orecchiette

76 ORECCHIETTE DELLA NONNA 14,50€

Sahnesoße, Hähnchenbrustfilet, Gorgonzolakäse, Knoblauch, Parmesan, Brokkoli, Pilze d) f) c) e) g)
77 ORECCHIETTE ANTICA RICETTA 14,00€

Cocktail-Tomatensoße, Auberginen, gewürfelter Mozzarella, Parmesan
78 ORECCHIETTE ALLE VERDURE 13,50€

Weißweinsoße, Gemüse, KnoblauchWeißweinsoße, Gemüse, Knoblauch

Hausgemachte Nudeln

79 GNOCCHI CLASSICI 14,50€

Gnocchi gefüllt mit Käse in Cocktail-Tomaten-Soße, Knoblauch, Basilikum und Mozzarella d) f)
80 GNOCCHI PESTO 14,50€

Gnocchi gefüllt mit Käse in Basilikum-Soße und Mozzarella d) f) k) c) e) g)
81 MEZZALUNA 14,50€

Teigtaschen gefüllt mit Rucola und Ricotta in Gorgonzola-Creme-Soße, Parmesan, Rucola d) f) c) e) g)

Tortellini

82 TORTELLINI PANNA 12,50€

Sahnesoße, Schinken, Erbsen *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)
83 TORTELLINI AI QUATTRO FORMAGGI 13,00€

Hackfleischsoße, Sahne, vier Käsesorten (kein Gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

Gnocchi

84 GNOCCHI DELLA CASA 12,50€

Hackfleischsoße, Sahne, drei Käse (kein Gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)
85 GNOCCHI GORGONZOLA 13,50€

Sahnesoße, Gorgonzola-Soße, Blattspinat d) f) c) e) g)

Aus dem Backofen

92 RIGATONI AL FORNO 13,00€

Hackfleischsoße, Sahne, Schinken, Erbsen, Mozzarella, Käse *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)
93 LASAGNE 13,00€

hausgemachte geschichtete Teigwaren, Hackfleischfüllung, Sahne, Mozzarella, Käse, Ricotta, Ei *(8) a) d) f) c) e) g)
94 CRESPELLE 13,50€

hausgemachte Cannelloni mit Ricotta, Blattspinat, Parmesan, Tomaten-Sahnesoße d) f) c) e) g)

Pastacombinazione

Aus der Pfanne

95 DIVERSI TIPI DI PASTA IN PADELLA 13,00€

verschiedene Teigwaren aus der Pfanne, Hackfleischsoße, Sahne, Schinken, vier verschiedene Käsesorten (ohne Gorgonzola) *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

Aus dem Backoven

95 DIVERSI TIPI DI PASTA IN PADELLA 13,00€

verschiedene Teigwaren, Hackfleischsoße, Sahne, vier verschiedene Käsesorten im Ofen überbacken (ohne Gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

Reisgerichte

97 RISOTTO PESCATORE 15,50€

Meeresfrüchte, Knoblauch, Cocktail-Tomaten-Soße l) j) m)
98 RISOTTO ALLA PAVAROTTI 15,00€

Hühnchenbrustfilet, Garnelen, Spinat Zwiebeln, Sahnesoße, Brokkoli, Pilze, Blattspinat d) f) c) e) g) m)

FISCH UND FLEISCH

Fleischgerichte

Vom Schwein

105 SCHWEINERÜCKENSTEAK NATUR 22,50€

Pommes frites und Salat d) f) g)
106 SCHWEINERÜCKENSTEAK ZINGERA 24,50€

Paprika, Zwiebeln, Pilze, Pommes frites, pikant und Salat f) e) g) d) i)

Vom schwarzen Angusrind

107 COSTATA GRIGLIA 27,50€

Rumpsteak vom Grill, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat d) f) i)
108 COSTATA AL MAESTRO 29,50€

Rumpsteak, feine Pilzmischung, Sahnesoße, Knoblauch, Teigwaren und Salat d) f) g) e)

Geflügel

111 HÄHNCHENBRUSTFILET IN FEINER PILZ-SOSSE 23,50€

Pommes frites, Salbei und Salat d) f) i) g) e)
112 PICCATA MILANESE 23,50€

Paniertes Putenschnitzel in Tomatensoße, Spaghetti und Salat a) d) f)

Fischspezialitäten

99 CALAMARI FRITTI 23,50€

frittierte Calamari und Salat a) f) i) h)
100 CALAMARI LIVORNESE 26,50€

Cocktail-Tomaten, Kapern, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch (scharf), Spaghetti und Salat f) h) m)
101 TRANCIO DI SALMONE AL VINO BIANCO 26,50€

Lachsfilet in Weissweinsoße, Teigwaren und Salat d) h) f) m) g)
102 SCAMPI AI FERRI 27,00€

gegrillte Rießengarnelen und Salat j) l)
104 CALAMARI GRIGLIA 26,50€

gegrillte Calamari mit Spaghetti Aglio Olio auf Rucola und Salat d) h) f) m) g)

wöchentliches Fischangebot
sprechen Sie uns an!

DESSERT

PROFITEROLES 6,50€

frittierte Calamari und Salat a) f) i) h)
TARTUFO 6,00€

aus Vanille, Schokolade, Amarenakirschen und Sahne

TIRAMISU MIT SAHNE 6,50€
PANNA COTTA 6,50€

italienischer Pudding mit Caramelle, Erdbeere oder Schokosoße

Saisonales Eis
sprechen Sie uns an

* Alle unsere Desserts beinhalten Allergene wie Laktose, Eier, Getreide und Lupinen

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Kalte Getränke

ACQUA MINERALE 3,00€

0.3 l
ACQUA PANNA 6,50€

(STILLES WASSER) 0.7 l
PELLEGRINO 6,50€

0.7 l
SPEZI 3,50€

*(3-5) 0.3 l
COLA 3,50€

*(3-5) 0.3 l
FANTA 3,50€

*(3-5) 0.3 l
COLA ZERO 3,50€

0.3 l

APFELSCHORLE 3,50€

0.3 l
APFELSAFT 3,50€

0.3 l
JOHANNISBEERSAFT 3,50€

0.3 l
ORANGENSAFT 3,50€

0.3 l
MARACUJASAFT 3,50€

(NEKTAR) *(2) 0.3 l
EISTEE PFIRSICH 3,50€

*(2) 0.3 l
BITTER LEMON 3,50€

*(3-6) 0.3 l

Heiße Getränke

ESPRESSO 2,50€

*(5)
TEE 3,00€

Schwarz, Früchte, Hagebutte, Pfefferminz, Kamille
KAFFEE 3,00€

*(5)

CAPPUCCINO 3,50€

*(5)
LATTE MACCHIATO 4,50€

*(5)

Kaffeevariationen auch mit Hafermilch
Aufpreis 1,00€

ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

Biere

FRISCH VOM FASS

BERG PILS 4,00€

0.3 l
BERG ORIGINAL HELL EXPORT 5,00€

0.5 l
BERG HEFE-WEIZEN 5,00€

0.5
BERG SAISONALE SPEZIALBIERE 5,50€

*(3-5) 0.3 l

BIERE AUS DER FLASCHE

BERG KRISTALLWEIZEN 5,00€

0.5 l
BERG HEFE-WEIZEN (alkoholfrei) 5,00€

0.5 l

Spirituosen

APERITIF

MARTINI BIANCO 4,50€

4cl
CAMPARI SODA/ORANGE 5,50€

*(3) 4cl
PROSECCO EXTRA DRY 4,50€

0.1l

SCHNÄPSE

GRAPPA 3,50€

2cl
GRAPPA SPEZIAL 5,50€

2cl

LIKÖRE

SAMBUCA MOLINARI 3,50€

2cl
LIMONCELLO 3,50€

2cl

DIGESTIVO

RAMAZOTTI 3,50€

2cl
AMARO AVERNA 3,50€

2cl

WEINE

Rotweine

LAMBRUSCO 6,00€

rot lieblich (0.25L)
NERO D‘AVOLA ANDRERO 6,50€

Sizilien Rubinrot, trocken, mit voller Fruchtnote, würzig, erdig, elegant (0.25L)
PRIMITIVO SALENTO 6,50€

Moasca Intensive, dichte Frucht, gehaltvoll und lang im Abgang, vollmundig, extravagant (0.25L)
MERLOT DE‘L VENETO DOC 6,50€

Rund, gefällig (0.25L)
CARBERNET-SAUVIGNON VINICOLA SERENA 6,50€

Trocken, feinwürzig und gehaltvoll (0.25L)

Weissweine

FRIZZANTINO 6,00€

weiß lieblich (0.25L)
PINOT GRIGIO DE‘L VENETO DOC 6,50€

Trockener, eleganter, rassiger Weißwein (0.25L)
CHARDONNAY VINICOLA SERENA 6,50€

kräftig, vollmundig (0.25L)
GUSTOSA 6,50€

Trockener, rassiger Weißwein (0.25L)

Weissweine

ROSATO RABOSELLO VINICOLA SERENA 6,50€

Leicht, trocken mit feiner Fruchtnote (0.25L)

ALLERGENE

a.) Eier
d.) Milch
g.) Senf
j.) Krebstiere (Krustentiere bzw. Crustaceae)
m.) Schwefeldioxid und Sulphit

b.) Sesam
e.) Sellerie
h.) Fische
k.) Nüsse
n.) Lupinen

c.) Soja
f.) Getreide
i.) Erdnüsse
l.) Weichtiere

* = KENNZEICHNUNGSPFLICHTIGE INHALTSSTOFFE

(1) Phosphat
(3) mit Farbstoff
(5) Koffeinhaltig
(7) mit Nitritpökelsalz

(2) mit Antioxidationsmittel
(4) mit Konservierungsstoffe
(6) Chininhaltig
(8) Rind und Schweinefleisch

ZUTATEN UND STOFFE, DIE ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN.

EIER und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Eier aller Geflügel- und Vogelarten
Beispiele / Vorkommen: Mayonnaise, Pfannkuchen, Omelette,
Kuchen, Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons, Frikadellen, Hackbraten,
Burger, Produkte mit Teigmantel oder Panade, Kartoffel-
Fertigprodukte, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Soßen,
Dressings, Desserts

FISCH und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Alle Fischarten, Kaviar
Beispiele / Vorkommen: Kräcker, Soßen (z.B. Worcestersauce)
Fonds, Würzpasten, Suppen, Surimi, Sardellenwurst, Brotaufstriche,
Feinkostsalate, Pasteten

KREBSTIERE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Krebs, Shrimps, Garnelen, Langusten, Hummer, Scampi
Beispiele / Vorkommen: Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Paella,
Bouillabaise, Sashimi, Surimi

MILCH und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Die Milch aller Säugetiere
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-, Koch-, Roh-,
Bratwurst, Feinkostsalate, Margarine, Nussnougatcreme, Müsli, Schokolade,
Karamell, Aufläufe, Gratin, Kartoffelpüree, Kroketten, Pommes
Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, Marinaden, Desserts, Kakao,
Wein, Molken-/ Frucht-/ Instantdrink

SELLERIE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Gewürzbrot, Wurst, Fleischerzeugnisse,
Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Fertiggerichte, Feinkostsalate,
eingelegte Gemüse, Suppengewürz, Brühe, Supppen, Eintopf, Soßen,
Dressing, Essig, Marinaden, Gewürzmischungen, Curry,
salzige Snacks (Chips)

SESAMSAMEN
und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Brot, Knäckebrot, Gebäck (süß und salzig)
Müsli, vegetarische Gerichte, Falafel, Salate, Humus, Feinkostsalate,
Marinaden, Desserts

SCHWEFELDIOXID UND SULPHITE
in Konzentrationen von mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l als
insgesamt vorhandenes SO2
Dazu gehören: Mit Schwefel behandelt: Trockenobst, getrocknete
Gemüse, Pilze, Tomatenpüree, Kartoffelprodukte, Wein, Bier
Beispiele / Vorkommen: Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot, Fleischerzeugnisse,
und -zubereitungen, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Sauerkraut,
Fruchtsaft, Chips und andere getrocknete Kartoffelerzeugnisse,
gesalzener Trockenfisch

ERDNÜSSE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Margarine, Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck,
Schokocreme, vegetarische Brotaufstriche, Müsli, Frühstücksflocken,
Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden, Satesauße, Pommes Frites,
Eis, aromatisierter Kaffe

GLUTENHALTIGES GETREIDE
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören u.a.: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut,
Emmer, Einkorn, Grünkern
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Nudeln, Suppen, Soßen,
Paniermehl, Panade, Wurstwaren, Dessert, Schokolade, Eis, Bier

LUPINE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Brot, Gebäck, Pizza, Nudeln, Snacks,
Fettreduzierte Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/vegetarische
Produkte, glutenfreie Produkte, Desserts, milchfreier Eisersatz,
Kaffeeersatz, Flüssigwürze

SCHALENFRÜCHTE
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören abschließend: Mandeln (Amygdalus communis L.),
Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse
(Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.)
K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera),
Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia)
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste (Pistazien),
Rohwürste (Walnüsse), Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Joghurt,
Käse, Nuss-/Nougatcreme, vegitarische Aufstriche, Müsli, Schokolade,
Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Dressings, Curry, Pesto, Desserts,
Likör, aromatisierter Kaffee

SENF und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen,
Fertiggerichte, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Dressing, Mayonnaise,
Ketchup, eingelegte Gemüse, Gewürzmischungen, Käse

SOJABOHNEN
und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Gebäck, Feinkostsalate, Margarine,
Schokocreme, vegetarische Brotaufstriche, Müsli, Schokolade, Kekse,
Kaugummi, Soßen, Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Eis, Sportlernahrung,
eiweißangereicherte Erfrischungsgetränke, Diätdrinks, Kaffeeweißer,
Fertiggerichte aller Art

WEICHTIERE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Schnecken, Abalone, Oktopus, Tintenfisch, Calamares,
alle Muscheln, Austern
Beispiele / Vorkommen: (asiatische) Würzpasten, Paella, Suppen, Soßen,
Marinaden, Fein kostsalate