Speisekarte

Unsere Speisekarte

Ein glückliches Beisammensein mit Freunden und Familie bei einem guten Essen ist, was uns eine ganz besondere Lebensqualität gibt und uns Kraft für den stressigen Alltag tanken lässt.

Im Dal Maestro möchten wir u.a. genau deshalb, dass Sie sich bei Ihrem Besuch rundum Wohl fühlen und Speisen nach unseren Familienrezepten genießen können.

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Salate – Suppen – Antipasti

Salate - Suppen - Antipasti

Insalata

  • 01 Insalata Verde

    grüner Salat c) g) e) b)

    5,00€

  • 02 Insalata di Pomodoro

    Tomatensalat mit Zwiebeln c) g) e) b)

    6,00€

  • 03 Insalata Mista Piccola

    kleiner gemischter Salat c) g) e) b)

    6,00€

  • 04 Insalata Mista Grande

    großer gemischter Salat c) g) e) b)

    10,00€

  • 05 Insalata di Tonno

    großer gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln, Peperoni, Oliven c) g) e) h) b)

    12,00€

  • 06 Insalata con Mozzarella

    großer gemischter Salat mit Mozzarellakäse c) d) g) e) b)

    11,00€

  • 07 Insalata Capricciosa

    großer gemischter Salat mit Thunfisch, Schinken, Artischocken, Ei, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Mayonnaise *( 1-2-4-7 ) a) c) g) e) h) b)

    12,50€

  • 08 Insalata Italiana

    großer gemischter Salat mit Schafskäse, Sardellen, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Artischocken c) d) g) e) b)

    12,50€

  • 09 Insalata di Fantasia

    großer gemischter Salat mit Gamberetti, Hähnchen, Schafskäse, Oliven, Peperoni, Artischocken, Zwiebeln c) g) e) b) m)

    14,50€

  • 10 Insalata Maestro

    großer gemischter Salat mit gegrillter Hähnchenbrust, Artischocken, Ei, Peperoni, Zwiebeln, Pilze, Oliven a) c) g) e) b)

    13,00€

  • Jede weitere Portion Brot 1,50€

Zuppa - Suppen

  • 13 Crema di Pomodoro

    Tomatencremesuppe d) e) b) c) g)

    5,50€

  • 14 Minestrone

    Gemüsesuppe  e) b) c) g)

    6,00€

Antipasti - Vorspeisen

  • 16 Cocktail di Tonno

    7.50€

    Thunfisch-Creme mit geröstetem Bauernbrot a) d) f) h) e)

  • 17 Caprese

    9,50€

    Mozzarella mit Tomaten, Zwiebeln, Basilikum c) d) m)

  • 19 Bresaola

    12,00€

    luftgetrocknetes Rindfleisch auf Rucola, Champignon, Parmesan c) m)

  • 21 Insalata di Mare

    14,00€

    Meeresfrüchtesalat l) j) m)

  • 22 Gemischte Vorspeisen (ab 2 Personen)

    ab 24,50€

    c) d) f) h) l)

  • 23 Bruschetta

    6,50€

    italienisch geröstetes Bauernbrot mit frischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Rucola, Oregano c) f) m)

  • 24 Bruschetta Tonno

    7,50€

    mit Thunfisch, Zwiebeln und frischen Tomaten, Rucola, Oregano, Knoblauch, Olivenöl c) f) h) m)

  • 25 Bruschetta Mozzarella

    7,50€

    Mozzarellakäse, frischen Tomaten, Rucola, Zwiebeln, Olivenöl, Oregano, Knoblauch c) d) f) m)

  • 26 Pizza Pane - Pizzabrot

    6,50€

    Pizzafladen mit Tomatensoße und Knoblauch f) m)

Salate und Vorspeise werden mit Brot serviert und können Erdnüsse und Gluten beinhalten.

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Pizza

Pizza

Pizza

  • 27 Pizza Margherita

    9,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse d) f) g)

  • 28 Pizza Funghi

    9,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Champignons d) f) g) m)

  • 29 Pizza Salami

    10,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Salami *(2-3-4-7) d) f) g)

  • 30 Pizza Schinken*

    10,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken *(1-2-4-7) d) f) g)

  • 31 Pizza Salami Pilze

    10,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Salami, Pilze *(2-3-4-7) d) f) g) m)

  • 32 Pizza Schinken* Pilze

    10,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze *(1-2-4-7) d) f) g) m)

  • 33 Pizza Capri

    11,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g)

  • 34 Pizza Vesuvio

    11,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Pilze *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g) m)

  • 35 Pizza Hawaii

    11,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Ananas *(1-2-4-7) d) f) g)

  • 36 Pizza Tre Gusti

    11,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Thunfisch *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g)

  • 37 Pizza Quattro Stagioni

    11,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Artischocken, Pilze *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g) m)

  • 38 Pizza San Remo

    12,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze, Spargel, Paprika, Artischocken, Blattspinat, Knoblauch *(1-2-4-7) d) f) n) g) m)d) f) g) m)

  • 39 Pizza Casalinga

    12,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze, Peperoni, Artischocken, Sardellen, Oliven, Kapern, Zwiebeln, Knoblauch *(1-2-4-7) a) d) f) n) g) m)

  • 40 Pizza Buon Gusto

    12,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Paprika, Brokkoli, Peperoni, Spinat, Pilze, Ei, Zwiebeln, Artischocken, Spargel, Knoblauch (scharf!) *(1-2-4-7) d) f) n) g) m)

  • 41 Pizza Mama mia

    12,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, scharfe Salami, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika *(4) d) f) n) g) m)

MIT FRÜCHTEN AUS DEM MEER

  • 43 Pizza al Tonno

    12,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Thunfisch, Zwiebeln d) f) g)

  • 44 Pizza Gamberetti

    13,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Gamberetti, Blattspinat, Knoblauch d) f) n) g)

  • 46 Pizza Adria

    13,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Meeresfrüchte, Knoblauch d) f) l) j) n) g)

FÜR VEGETARIER

  • 47 Pizza Quattro Formaggi

    12,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, vier Käsesorten d) f) g)

  • 49 Pizza con Verdura

    12,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Pilze, Gemüse, Knoblauch, Rucola d) f) n) g) m)

  • 50 Pizza al Capone

    12,50€

    frische gewürfelte Tomaten, gewürfelter Mozzarella, Rucola und Parmesan d) f) g)

FÜR FEINSCHMECKER

  • 51 Pizza Maestro

    13,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Gorgonzolakäse, Rucola, Pilze, Bresaola (Rindfleisch) und Parmesankäse d) f) c) m)

  • 52 Pizza Parma

    13,50€

    Tomatensoße, Mozarellakäse, Pilze, Parma und Parmesankäse, Rucola d) f) c) m)

  • 54 Pizza Calabrese

    12,50€

    Mozzarellakäse, Mascarpone, scharfe Salami, Zwiebeln, Rucola und Parmesankäse d) f) c)

CALZONE

  • 55 Calzone Romano

    11,50€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Salami, Pilze *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) m)

  • 56 Calzone Torinese

    12,00€

    Tomatensoße, Mozzarellakäse, Schinken, Pilze, Spargel, Brokkoli, Spinat, Knoblauch d) f) m)

Alle Gerichte gibt es auch in kleinen Portionen
Abzug beträgt 1,50€

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Pasta

Pasta und Reis

Pasta

  • Spaghetti

  • 57 Spaghetti al Pomodoro

    9,00€

    Cocktail-Tomaten, Knoblauch, Basilikum f)

  • 58 Spaghetti Bolognese

    9,50€

    Hackfleischsoße *(8) f)

  • 59 Spaghetti Pesto

    10,50€

    Mit Parmesan f) m) c) e) g)

  • 60 Spaghetti Gamberetti

    13,50€

    Tomatensoße, Sahne, Gamberetti, Knoblauch d) f) l)

  • 61 Spaghetti Gorgonzola

    12,50€

    Gorgonzola-Sahnesoße, Blattspinat d) f)

  • 62 Spaghetti ai Frutti di Mare

    13,50€

    Meeresfrüchte, Knoblauch, Cocktail-Tomaten f) l) j) m)

  • 63 Spaghetti Carbonara

    11,50€

    Speck, Ei, Sahnesoße a) d) f) c) e) g)

  • Tagliatelle

  • 66 Tagliatelle Bella Donna

    13,50€

    Hähnchenbrustfilet, Sahnesoße, Zwiebeln, Garnelen, Pilze d) f) c) e) g)

  • 67 Tagliatelle Maestro

    13,50€

    Garnelen, Knoblauch, Champignons, Brokkoli, Sahnesoße d) f) c) e) g) m)

  • 68 Tagliatelle Da Vinci

    11,50€

  • 69 Tagliatelle Salmone

    13,50€

    Lachs, Zucchini, Knoblauch, Sahnesoße d) f) c) e) g) h)

  • 70 Tagliatelle Boscaiola

    11,50€

    Erbsen, Schinken, Champignons, Hackfleisch, Sahnesoße d) f) c) e) g) m)

  • Rigatoni

  • 71 Rigatoni Bolognese

    10,00€

    Hackfleischsoße *(8) f)

  • 72 Rigatoni Toscana

    11,50€

    Hackfleischsoße, Sahne, Schinken, drei Käsesorten (kein Gorgonzola) *(1-2-4-7) d) f) c) e) g)

  • 73 Rigatoni dello Chef

    12,00€

    Tomatensoße, Sahne, Schinken, Paprika, feine Pilzmischung, Brokkoli *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

  • 74 Rigatoni Quattro Formaggi

    12,00€

    Mozzarella, Parmesan, in vier Käse (weiß) *(8) d) f) c) e) g)

  • 75 Rigatoni Modo Mio

    12,00€

    Tomatensoße, Sahne, Hähnchenbrust, Paprika, Pilze, Zwiebeln, Oliven, Knoblauch, pikant d) f) c) e) g) m)

ORECCHIETTE

  • 76 Orecchiette DELLA NONNA

    13,50€

  • 77 Orecchiette Antica Ricetta

    12,50€

    Cocktail-Tomatensoße, Auberginen, gewürfelter Mozzarella, Parmesan

  • 78 Orecchiette alle Verdure

    12,50€

    Weißweinsoße, Gemüse, Knoblauch

HAUSGEMACHTE NUDELN

  • 79 Gnocchi Classici

    13,00€

    Gnocchi gefüllt mit Käse in Cocktail-Tomaten-Soße, Knoblauch, Basilikum und Mozzarella d) f)

  • 80 Gnocchi Pesto

    13,00€

    Gnocchi gefüllt mit Käse in Basilikum-Soße und Mozarella d) f) k) c) e) g)

  • 81 Mezzaluna

    13,50€

    Teigtaschen gefüllt mit Rucola und Ricotta in Gorgonzola-Creme-Soße, Parmesan, Rucola d) f) c) e) g)

TORTELLINI

  • 82 Tortellini Panna

    11,50€

    Sahnesoße, Schinken *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

  • 83 Tortellini ai Quattro Formaggi

    11,50€

    Hackfleischsoße, Sahne, vier Käsesorten (kein Gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

GNOCCHI

  • 84 Gnocchi della Casa

    11,50€

    Hackfleischsoße, Sahne, drei Käse (kein Gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

  • 85 Gnocchi Gorgonzola

    12,50€

    Sahnesoße, Gorgonzola-Soße, Blattspinat d) f) c) e) g)

PENNE

  • 86 Penne Arrabiata

    9,50€

    Cocktail-Tomaten-Soße, Basilikum, Knoblauch (scharf) f) m)

  • 87 Penne Michelangelo

    11,50€

    Tomatensoße, Sahne, Schinken, Erbsen, Pilze *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

  • 88 Penne al Tonno

    12,00€

    Tomatensoße, Thunfisch, Zwiebeln, Oliven, Kapern, scharf f) h)

  • 89 Penne Pugliese

    12,00€

    Tomatensoße, Sahne, scharfe Salami, Zwiebeln, Pilze Paprika, (scharf) *(4) d) f) c) e) g) m)

  • 90 Penne Maestro

    12,50€

    Tomatensoße, Sahne, Rindfleisch, Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven, Pilzmischung, Knoblauch (scharf) *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

AUS DEM BACKOFEN

  • 92 Rigatoni al Forno

    11,50 €

    Hackfleischsoße, Sahne, Schinken, Erbsen, Mozzarella, Käse *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

  • 93 Lasagne

    11,50 €

    hausgemachte geschichtete Teigwaren, Hackfleischfüllung, Sahne, Mozzarella, Käse, Ricotta, Ei *(8) a) d) f) c) e) g)

  • 94 Crespelle

    11,50 €

    hausgemachte Cannelloni mit Ricotta, Blattspinat, Parmesan, Tomaten-Sahnesoße d) f) c) e) g)

PASTACOMBINATIONE

  • - AUS DER PFANNE

  • 95 Diversi tipi di Pasta in Padella

    12,00€

    verschiedene Teigwaren aus der Pfanne, Hackfleischsoße, Sahne, Schinken, vier verschiedene Käsesorten *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

  • - AUS DEM BACKOFEN

  • 96 Diversi tipi di Pasta al Forno

    12,00€

    verschiedene Teigwaren, Hackfleischsoße, Sahne, vier verschiedene Käsesorten im Ofen überbacken *(8) d) f) c) e) g)

REISGERICHTE

  • 97 Risotto Pescatore

    13,50€

    Meeresfrüchte, Knoblauch, Cocktail-Tomaten-Soße l) j) m)

  • 98 Risotto alla Pavarotti

    13,50€

    Hühnchenbrustfilet, Garnelen, Zwiebeln, Sahnesoße, Brokkoli, Pilze, Blattspinat d) f) c) e) g) m)

Alle Gerichte gibt es auch in kleinen Portionen
Abzug beträgt 1,50€

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Fisch und Fleisch

Fisch und Fleisch

Fleischspezialitäten

  • - VOM SCHWEIN

  • 105 Schweinerückensteak natur

    18,00€

    Pommes frites, Salat d) f) g)

  • 106 Schweinerückensteak Zingera

    18,50€

    Paprika, Zwiebeln, Pilze, Pommes frites, pikant und Salat f) e) g) d) i)

  • - VOM SCHWARZEN ANGUSRIND

  • 107 Costata Griglia

    23,50 €

    Rumpsteak vom Grill, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat d) f) i)

  • 108 Costata al Maestro

    24,50 €

    Rumpsteak, feine Pilzmischung, Sahnesoße, Knoblauch, Teigwaren und Salat d) f) g) e)

  • - GEFLÜGEL

  • 111 Hähnchenbrustfilet in feiner Pilz-Soße

    17,50 €

    Pommes frites, Salbei und Salat d) f) i) g) e)

  • 112 Piccata Milanese

    18,50 €

    Paniertes Putenschnitzel mit Mehl, Ei und Parmesan in Tomatensoße, Spaghetti und Salat a) d) f)

Fischspezialitäten

  • 99 Calamari Fritti

    €21,50€

    frittierte Calamari, Salat a) f) i) h)

  • 100 Calamari Livornese

    23,50€

    Cocktail-Tomaten, Kapern, Oliven, Zwiebeln, Knoblauch (scharf), Spaghetti und Salat f) h) m)

  • 101 Trancio di Salmone al Vino bianco

    23,50€

    Lachsfilet in Weissweinsoße, Teigwaren und Salat d) h) f) m) g)

  • 102 Scampi ai Ferri

    24,50€

    gegrillte Rießengarnelen, Salat j) l)

  • 104 Calamari Grglia

    23,50€

    gegrillte Calamari mit Spaghetti Aglio Olio auf Rucola mit Salat d) h) f) m) g)

  • sprechen Sie uns an

    wöchentliches Fischangebot

* Fisch und Fleischgerichte inkl. kleinem gemischten Salat

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Dessert

Dessert

  • Tiramisu mit Sahne

    5,50 €

  • Panna cotta

    5,50 €

    italienischer Pudding mit Caramelle, Erdbeere oder Schokosoße

  • sprechen Sie uns an

    Saisonales Eis

  • Profiteroles

    5,50€

    italienische Schokokugeln gefüllt mit Vanille und Sahne

  • Tartufo

    5,00€

    aus Vanille, Schokolade, Amarenakirschen und Sahne

* Alle unsere Desserts beinhalten Allergene wie Laktose, Eier, Getreide und Lupinen

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Alkoholfreie Getränke

Alkoholfreie Getränke

  • Kalte Getränke

  • Acqua Minerale

    0,3 l

    2.50 €

  • Acqua Panna (Stilles Wasser)

    0,7 l

    5.00 €

  • Pellegrino

    0,7 l

    5.50 €

  • Apfelschorle

    0,3 l

    3.00 €

  • Spezi *(3-5)

    0,3 l

    3.00 €

  • Cola *(3-5)

    0,3 l

    3.00 €

  • Fanta *(2-3)

    0,3 l

    3.00 €

  • Apfelsaft

    0,3 l

    3.00 €

  • Johannisbeersaft

    0,3 l

    3.00 €

  • Orangensaft

    0,3 l

    2.50 €

  • Maracujasaft(Nektar) *(2)

    0,3 l

    3.00 €

  • Eistee Pfirsich *(2)

    0,3 l

    3.00 €

  • Cola Zero *(3-5)

    0,33 l

    3.00 €

  • Bitter Lemon *(3-6)

    0,3 l

    3.00 €

  • Heiße Getränke

  • Espresso *(5)

    2.00€

  • Tee

    Schwarz, Früchte, Hagebutte, Pfefferminz, Kamille

    3,00€

  • Kaffee *(5)

    2.50€

  • Cappuccino *(5)

    3.00€

  • Latte Macchiato *(5)

    4,00€
  • Aufpreis 1€

    Kaffeevariationen auch mit Hafermilch

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Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke

  • Biere frisch vom Fass

  • BERG Pils

    0,3 l

    3,50 €

  • BERG Original Hell

    0,5 l

    3,50 €

  • BERG Hefe-Weizen

    0,5 l

    4,00 €

  • BERG saisonale Spezialbiere

    Sprechen Sie uns an

    4,50 €

  • Biere aus der Flasche

  • BERG Kristall-Weizen

    0,5 l

    4,00 €

  • BERG Hefe-Weizen

    0,5 l Alkoholfrei

    4,00 €

  • Aperitif

  • Martini Bianco

    4cl

    3.50€

  • Campari Soda/Orange *(3)

    4cl

    4.50€

  • Prosecco extra Dry

    0,1l

    3.50€

  • SCHNÄPSE

  • Grappa

    2cl

    3.50 €

  • Grappa Spezial

    2cl

    5.50 €

  • LIKÖRE

  • Sambuca Molinari

    2cl

    3.00 €

  • Limoncello

    2cl

    3.00 €

  • DIGESTIVO

  • Ramazotti

    2cl

    3.00 €

  • Amaro Averna

    2cl

    3.00 €
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Weine

Weine

  • Rotweine

  • Lambrusco (0.25l)

    rot lieblich

    5,00€

  • Nero d‘avola Andrero (0.25l)

    Sizilien

    Rubinrot, trocken, mit voller Fruchtnote, würzig,

    erdig, elegant5,50€

  • Primitivo Salento (0.25l)

    Moasca

    Intensive, dichte Frucht, gehaltvoll und lang

    im Abgang, vollmundig, extravagant6,00€

  • Merlot de‘l Veneto DOC (0,25l)

    Rund, gefällig

    6,00€

  • Carbernet-Sauvignon Vinicola Serena (0,25l)

    Trocken, feinwürzig und gehaltvoll

    6,00€

  • Weißweine

  • Frizzantino (0,25l)

    weiß lieblichtr

    5,00€

  • Pinot Grigio de‘l Veneto DOC (0,25l)

    Trockener, eleganter, rassiger Weißwein

    6,00€

  • Chardonnay Vinicola Serena (0,25l)

    kräftig, vollmundig

    6,00€

  • Gustosa (0,25l)

    Trockener, rassiger Weißwein

    6,00€

  • Roséweine

  • Rosato Rabosello Vinicola Serena (0,25l)

    Leicht, trocken mit feiner Fruchtnote

    6,00€
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Allergene

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a.) Eier
d.) Milch
g.) Senf
j.) Krebstiere (Krustentiere bzw. Crustaceae)
m.) Schwefeldioxid und Sulphit

b.) Sesam
e.) Sellerie
h.) Fische
k.) Nüsse
n.) Lupinen

c.) Soja
f.) Getreide
i.) Erdnüsse
l.) Weichtiere

* = Kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe

(1) Phosphat
(3) mit Farbstoff
(5) Koffeinhaltig
(7) mit Nitritpökelsalz

(2) mit Antioxidationsmittel
(4) mit Konservierungsstoffe
(6) Chininhaltig
(8) Rind und Schweinefleisch

14 Zutaten und Stoffe, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können.

EIER und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Eier aller Geflügel- und Vogelarten
Beispiele / Vorkommen: Mayonnaise, Pfannkuchen, Omelette,
Kuchen, Gebäck, Brot, Nudeln, Croutons, Frikadellen, Hackbraten,
Burger, Produkte mit Teigmantel oder Panade, Kartoffel-
Fertigprodukte, Feinkostsalate, Pasteten, Quiches, Soßen,
Dressings, Desserts

FISCH und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Alle Fischarten, Kaviar
Beispiele / Vorkommen: Kräcker, Soßen (z.B. Worcestersauce)
Fonds, Würzpasten, Suppen, Surimi, Sardellenwurst, Brotaufstriche,
Feinkostsalate, Pasteten

KREBSTIERE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Krebs, Shrimps, Garnelen, Langusten, Hummer, Scampi
Beispiele / Vorkommen: Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Paella,
Bouillabaise, Sashimi, Surimi

MILCH und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Die Milch aller Säugetiere
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Gebäck, Brüh-, Koch-, Roh-,
Bratwurst, Feinkostsalate, Margarine, Nussnougatcreme, Müsli, Schokolade,
Karamell, Aufläufe, Gratin, Kartoffelpüree, Kroketten, Pommes
Frites, Chips, Suppen, Soßen, Dressing, Marinaden, Desserts, Kakao,
Wein, Molken-/ Frucht-/ Instantdrink

SELLERIE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Gewürzbrot, Wurst, Fleischerzeugnisse,
Fleischzubereitungen, Kräuterkäse, Fertiggerichte, Feinkostsalate,
eingelegte Gemüse, Suppengewürz, Brühe, Supppen, Eintopf, Soßen,
Dressing, Essig, Marinaden, Gewürzmischungen, Curry,
salzige Snacks (Chips)

SESAMSAMEN
und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Brot, Knäckebrot, Gebäck (süß und salzig)
Müsli, vegetarische Gerichte, Falafel, Salate, Humus, Feinkostsalate,
Marinaden, Desserts

SCHWEFELDIOXID UND SULPHITE
in Konzentrationen von mehr als 10mg/kg oder 10 mg/l als
insgesamt vorhandenes SO2
Dazu gehören: Mit Schwefel behandelt: Trockenobst, getrocknete
Gemüse, Pilze, Tomatenpüree, Kartoffelprodukte, Wein, Bier
Beispiele / Vorkommen: Fruchtzubereitungen, Müsli, Brot, Fleischerzeugnisse,
und -zubereitungen, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Sauerkraut,
Fruchtsaft, Chips und andere getrocknete Kartoffelerzeugnisse,
gesalzener Trockenfisch

ERDNÜSSE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Margarine, Brot, Brötchen, Kuchen, Gebäck,
Schokocreme, vegetarische Brotaufstriche, Müsli, Frühstücksflocken,
Schokolade, Feinkostsalate, Marinaden, Satesauße, Pommes Frites,
Eis, aromatisierter Kaffe

GLUTENHALTIGES GETREIDE
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören u.a.: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut,
Emmer, Einkorn, Grünkern
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Nudeln, Suppen, Soßen,
Paniermehl, Panade, Wurstwaren, Dessert, Schokolade, Eis, Bier

LUPINE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Brot, Gebäck, Pizza, Nudeln, Snacks,
Fettreduzierte Fleischerzeugnisse, Fleischersatz/vegetarische
Produkte, glutenfreie Produkte, Desserts, milchfreier Eisersatz,
Kaffeeersatz, Flüssigwürze

SCHALENFRÜCHTE
sowie daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören abschließend: Mandeln (Amygdalus communis L.),
Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Kaschunüsse
(Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.)
K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera),
Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia)
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Gebäck, Brühwürste (Pistazien),
Rohwürste (Walnüsse), Pasteten, Feinkostsalate (Waldorf), Joghurt,
Käse, Nuss-/Nougatcreme, vegitarische Aufstriche, Müsli, Schokolade,
Marzipan, Müsliriegel, Kekse, Dressings, Curry, Pesto, Desserts,
Likör, aromatisierter Kaffee

SENF und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Fleischerzeugnisse, Fleischzubereitungen,
Fertiggerichte, Feinkostsalate, Suppen, Soßen, Dressing, Mayonnaise,
Ketchup, eingelegte Gemüse, Gewürzmischungen, Käse

SOJABOHNEN
und daraus gewonnene Erzeugnisse
Beispiele / Vorkommen: Brot, Kuchen, Gebäck, Feinkostsalate, Margarine,
Schokocreme, vegetarische Brotaufstriche, Müsli, Schokolade, Kekse,
Kaugummi, Soßen, Dressings, Marinaden, Mayonnaise, Eis, Sportlernahrung,
eiweißangereicherte Erfrischungsgetränke, Diätdrinks, Kaffeeweißer,
Fertiggerichte aller Art

WEICHTIERE und daraus gewonnene Erzeugnisse
Dazu gehören: Schnecken, Abalone, Oktopus, Tintenfisch, Calamares,
alle Muscheln, Austern
Beispiele / Vorkommen: (asiatische) Würzpasten, Paella, Suppen, Soßen,
Marinaden, Fein kostsalate