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IL NOSTRO MENU

Un’allegra riunione con amici e familiari davanti a un buon cibo è ciò che ci dà una qualità di vita molto speciale e ci permette di ricaricare le batterie per la stressante vita quotidiana.

Al Dal Maestro Blume, uno dei motivi per cui vogliamo che vi sentiate completamente a vostro agio durante la vostra visita è che possiate gustare i piatti preparati secondo le nostre ricette di famiglia.

INSALATE - ZUPPE - ANTIPASTI

INSALATA

  • 01 INSALATA VERDE 5,00€

    insalata verde, cipolle c) g) e) b)

  • 02 INSALATA DI POMODORO 6,00€

    Insalata di pomodori con cipolle c) g) e) b)

  • 03 INSALATA MISTA PICCOLA 6,00€

    insalata mista piccola c) g) e) b)

  • 04 INSALATA MISTA GRANDE 10,00€

    Insalata mista grande c) g) e) b)

  • 05 INSALATA DI TONNO 12,00€

    Insalata mista grande con tonno, cipolle, peperoni e olive c) g) e) h) b)

  • 06 INSALATA CON MOZZARELLA 11,00€

    Insalata mista grande con tonno, cipolle, peperoni e olive c) g) e) h) b)

  • 07 INSALATA CAPRICCIOSA 12,50€

    Insalata mista grande con tonno, prosciutto, carciofi, uova, salame piccante, cipolle, olive, maionese *( 1-2-4-7 ) a) c) g) e) h) b)

  • 08 INSALATA ITALIANA 13,00€

    Insalata mista grande con feta, acciughe, olive, salame piccante, cipolle e carciofi c) d) g) e) b)

  • 09 INSALATA DI FANTASIA 14,50€

    insalata mista grande con gamberetti, pollo, Formaggio feta, olive, salame piccante, carciofi, cipolle c) g) e) b) m)

  • 10 INSALATA MAESTRO 13,50€

    insalata mista grande con petto di pollo alla griglia, Carciofi, uova, salame piccante, cipolle, funghi e olive a) c) g) e) b)

Ogni porzione aggiuntiva di pane 1,50€

ANTIPASTI

  • 16 COCKTAIL DI TONNO 7,50€

    Crema di tonno con pane contadino tostato a) d) f) h) e)

  • 17 CAPRESE 9,50€

    Mozzarella con pomodori, cipolle e basilico c) d) m)

  • 19 BRESAOLA 12,50€

    manzo essiccato all'aria su rucola, Funghi, parmigiano c) m)

  • 21 INSALATA DI MARE 15,00€

    Insalata di mare l) j) m

  • 22 ANTIPASTI MISTI* ab 26,50€

    *da 2 persone I c) d) f) h) l)

  • 23 BRUSCHETTA 6,50€

    Pane di fattoria italiano tostato con pane fresco Pomodori, aglio, olio d'oliva, rucola, origano c) f) m)

  • 24 BRUSCHETTA TONNO 7,50€

    con tonno, cipolle e pomodori freschi, Rucola, origano, aglio, olio d'oliva c) f) h) m)

  • 25 BRUSCHETTA DI MOZZARELLA 7,50€

    Mozzarella, pomodori freschi, rucola, cipolle, Olio d'oliva, origano, aglio c) d) f) m)

  • 26 PIZZA PANE - PANE PER PIZZA 6,50€

    Pizza a portafoglio con salsa di pomodoro e aglio f) m)

ANTIPASTI

  • 13 CREMA DI POMODORO 5,50€

    Crema di pomodoro d) e) b) c) g)

  • 14 MINESTRONE 6,00€

    Zuppa di verdure e) b) c) g)

Le insalate e gli antipasti sono serviti con Pane servito
e le arachidi in scatola e contengono glutine

PIZZA

PIZZA

  • 27 PIZZA MARGHERITA 9,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella d) f) g)

  • 28 PIZZA FUNGHI 9,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella e funghi d) f) g) m)

  • 29 PIZZA SALAME 10,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, salame (2-3-4-7) d) f) g)

  • 30 PROSCIUTTO DI PIZZA* 10,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto (1-2-4-7) d) f) g)

  • 31 PIZZA SALAME FUNGHI 10,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, salame e funghi (2-3-4-7) d) f) g) m)

  • 32 PIZZA PROSCIUTTO* FUNGHI 10,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi (1-2-4-7) d) f) g) m)

  • 33 PIZZA CAPRI 11,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e salame (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g)

  • 34 PIZZA VESUVIO 11,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e salame, Funghi (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g) m)

  • 35 PIZZA HAWAII 11,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas (1-2-4-7) d) f) g)

  • 36 PIZZA TRE GUSTI 11,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e salame, Tonno (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g)

  • 37 PIZZA QUATTRO STAGIONI 11,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e salame, Carciofi, funghi (1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) g) m)

  • 38 PIZZA SAN REMO 12,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi, Asparagi, peperoni, carciofi, foglie di spinaci, Aglio (1-2-4-7) d) f) n) g) m)d) f) g) m)

  • 39 PIZZA CASALINGA 12,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi, Peperoni, carciofi, acciughe, olive e capperi, Cipolle, aglio (1-2-4-7) a) d) f) n) g) m)

  • 40 PIZZA BUON GUSTO 13,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e salame, Peperoni, broccoli, peperoncini, spinaci, funghi, uova, cipolle, Carciofi, asparagi, aglio (piccante!) (1-2-4-7) d) f) n) g) m)

  • 41 PIZZA MAMMA MIA 12,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, Funghi, cipolle, aglio, peperoni (4) d) f) n) g) m)

Con i frutti del mare

  • 43 PIZZA AL TONNO 12,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, Cipolle d) f) g)

  • 44 PIZZA GAMBERETTI 14,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, gamberetti, Spinaci in foglie, aglio d) f) n) g)

Per i vegetariani

  • 47 PIZZA QUATTRO FORMAGGI 12,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, quattro formaggi d) f) g)

  • 49 PIZZA CON VERDURA 13,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi e verdure, Aglio, rucola d) f) n) g) m)

  • 50 PIZZA AL CAPONE 13,00€

    pomodori freschi a cubetti, mozzarella a cubetti, Rucola e parmigiano d) f) g)

Per i buongustai

  • 51 MAESTRO DI PIZZA 14,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella e gorgonzola, Insalata di rucola, funghi, bresaola (manzo) e Parmigiano Reggiano d) f) c) m)

  • 52 PIZZA PARMA 14,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto di Parma e parmigiano, rucola d) f) c) m)

  • 54 PIZZA CALABRESE 13,00€

    Mozzarella, mascarpone, salame piccante, Cipolle, rucola e parmigiano d) f) c)

Calzone

  • 55 CALZONE ROMANO 11,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e salame, Funghi *(1-2-4-7 / 2-3-4-7) d) f) m)

  • 56 CALZONE TORINESE 12,50€

    Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi, Asparagi, broccoli, spinaci, aglio d) f) m)

PASTA E RISO

Spaghetti

  • 57 SPAGHETTI AL POMODORO 9,00€

    Salsa di pomodoro, mozzarella d) f) g)

  • 58 SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE 9,50€

    Sugo di carne macinata *(8) f)

  • 59 SPAGHETTI AL PESTO 10,50€

    Con parmigiano f) m) c) e) g)

  • 60 SPAGHETTI GAMBERETTI 14,00€

    Salsa di pomodoro, panna, gamberetti, aglio d) f) l)

  • 61 SPAGHETTI AL GORGONZOLA 13,00€

    Salsa alla crema di gorgonzola, foglie di spinaci d) f)

  • 62 SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE 14,00€

    Frutti di mare, aglio, pomodori cocktail f) l) j) m)

  • 63 SPAGHETTI ALLA CARBONARA 12,00€

    Pancetta, uova, salsa alla panna a) d) f) c) e) g)

Tagliatelle

  • 66 TAGLIATELLE BELLA DONNA 14,00€

    Filetto di petto di pollo, salsa alla panna, cipolle, Gamberi, funghi d) f) c) e) g)

  • 67 TAGLIATELLE MAESTRO 14,00€

    Gamberi, aglio, funghi, broccoli, Salsa alla panna d) f) c) e) g) m)

  • 68 TAGLIATELLE DA VINCI 12,00€

    Salsa di panna, prosciutto, funghi, piselli *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

  • 69 TAGLIATELLE AL SALMONE 14,00€

    Salmone, spinaci, aglio, salsa alla panna d) f) c) e) g) h)

  • 70 TAGLIATELLE ALLA BOSCAIOLA 12,00€

    Piselli, prosciutto, funghi, carne macinata, Salsa alla panna d) f) c) e) g) m)

Rigatoni

  • 71 RIGATONI ALLA BOLOGNESE 10,00€

    Sugo di carne macinata *(8) f)

  • 72 RIGATONI TOSCANI 11,50€

    Sugo di carne macinata, panna, prosciutto, tre formaggi (no Gorgonzola) *(1-2-4-7) d) f) c) e) g)

  • 73 RIGATONI DELLO CHEF 12,50€

    Salsa di pomodoro, panna, prosciutto, peperoni, miscela fine di funghi, broccoli *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

  • 74 RIGATONI QUATTRO FORMAGGI 12,00€

    Mozzarella, Parmigiano, in quattro formaggi (bianco) *(8) d) f) c) e) g)

  • 75 RIGATONI MODO MIO 13,00€

    Salsa di pomodoro, panna, petto di pollo, peperoni, Funghi, cipolle, olive, aglio, piccante d) f) c) e) g) m)

Penne

  • 86 PENNE ARRABIATE 9,50€

    Salsa di pomodoro cocktail, basilico, Aglio (piccante) f) m)

  • 87 PENNE MICHELANGELO 10,50€

    Salsa di pomodoro, panna, prosciutto, piselli, Funghi *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

  • 88 PENNE AL TONNO 12,50€

    Salsa di pomodoro, tonno, cipolle, olive, Capperi, caldi f) h)

  • 89 PENNE PUGLIESI 12,50€

    Salsa di pomodoro, panna, salame piccante, cipolle, funghi, peperoni, (piccante) *(4) d) f) c) e) g) m)

  • 90 PENNE MAESTRO 13,00€

    Salsa di pomodoro, panna, manzo, peperoni, cipolle, Funghi, olive, mix di funghi, aglio (piccante) *(1-2-4-7) d) f) c) e) g) m)

Con un supplemento di 2,00€ offriamo tutti i servizi di Piatti di pasta anche SENZA GLUTINE !

Orecchiette

  • 76 ORECCHIETTE DELLA NONNA 14,00€

    Salsa alla panna, filetto di petto di pollo, formaggio gorgonzola, Aglio, parmigiano, broccoli, funghi d) f) c) e) g)

  • 77 ORECCHIETTE ANTICA RICETTA 13,00€

    Salsa di pomodoro da cocktail, melanzane tagliate a cubetti Mozzarella, Parmigiano

  • 78 ORECCHIETTE ALLE VERDURE 12,50€

    Salsa al vino bianco, verdure, aglioSalsa al vino bianco, verdure, aglio

Tagliatelle fatte in casa

  • 79 GNOCCHI CLASSICI 14,00€

    Gnocchi ripieni di formaggio in salsa di pomodoro cocktail, Aglio, basilico e mozzarella d) f)

  • 80 GNOCCHI AL PESTO 14,00€

    Gnocchi ripieni di formaggio in salsa al basilico e Mozzarella d) f) k) c) e) g)

  • 81 MEZZALUNA 14,00€

    Fagottini ripieni di rucola e ricotta in Crema di gorgonzola, parmigiano, rucola d) f) c) e) g)

Tortellini

  • 82 TORTELLINI DI PANNA 11,50€

    Salsa di panna, prosciutto, piselli *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

  • 83 TORTELLINI AI QUATTRO FORMAGGI 11,50€

    Sugo di carne macinata, panna, quattro formaggi (senza gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

Gnocchi

  • 84 GNOCCHI DELLA CASA 11,50€

    Sugo di carne macinata, panna, tre formaggi (senza gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

  • 85 GNOCCHI AL GORGONZOLA 13,00€

    Salsa alla panna, salsa al gorgonzola, foglie di spinaci d) f) c) e) g)

Dal forno

  • 92 RIGATONI AL FORNO 12,00€

    Salsa di carne macinata, panna, prosciutto, piselli, Mozzarella, formaggio *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

  • 93 LASAGNE 12,00€

    pasta a strati fatta in casa, Ripieno di carne macinata, panna, mozzarella, formaggio, Ricotta, uova *(8) a) d) f) c) e) g)

  • 94 CRESPELLE 12,00€

    Cannelloni fatti in casa con ricotta, foglie di spinaci, Parmigiano, salsa di pomodoro d) f) c) e) g)

Pastacombinazione

Dalla padella

  • 95 DIVERSI TIPI DI PASTA IN PADELLA 12,00€

    diverse paste dalla padella, Sugo di carne macinata, panna, prosciutto, quattro tipi diversi di carne. Formaggi (senza Gorgonzola) *(1-2-4-7-8) d) f) c) e) g)

Dal Backoven

  • 95 DIVERSI TIPI DI PASTA IN PADELLA 12,00€

    pasta varia, sugo di carne macinata, panna, Quattro diversi tipi di formaggio cotti al forno (senza gorgonzola) *(8) d) f) c) e) g)

Piatti a base di riso

  • 97 RISOTTO PESCATORE 14,00€

    Frutti di mare, aglio, salsa di pomodoro cocktail l) j) m)

  • 98 RISOTTO ALLA PAVAROTTI 14,00€

    Filetto di petto di pollo, gamberi, spinaci, cipolle, salsa alla panna, Broccoli, funghi, foglie di spinaci d) f) c) e) g) m)

PESCE E CARNE

Piatti di carne

Dal maiale

  • 105 BISTECCA DI LONZA DI MAIALE AL NATURALE 20,50€

    Patatine fritte e insalata d) f) g)

  • 106 BISTECCA DI LONZA DI MAIALE ALLA ZINGARA 22,50€

    Peperoni, cipolle, funghi, patatine, piccante e insalata f) e) g) d) i)

Da bestiame Angus nero

  • 107 COSTATA GRIGLIA 25,50€

    Bistecca di fesa alla griglia, burro alle erbe, patatine fritte e insalata d) f) i)

  • 108 COSTATA AL MAESTRO 27,50€

    Bistecca di fesa, miscela di funghi fini, salsa alla panna, Aglio, pasta e insalata d) f) g) e)

Pollame

  • 111 FILETTO DI PETTO DI POLLO IN UNA RAFFINATA SALSA AI FUNGHI 21,50€

    Patatine fritte, salvia e insalata d) f) i) g) e)

  • 112 PICCATA MILANESE 22,00€

    Scaloppine di tacchino impanate in salsa di pomodoro, Spaghetti e insalata a) d) f)

Specialità di pesce

  • 99 CALAMARI FRITTI 21,50€

    calamari fritti e insalata a) f) i) h)

  • 100 CALAMARI LIVORNESI 24,50€

    Pomodori da cocktail, capperi, olive, cipolle, Aglio (caldo), spaghetti e insalata f) h) m)

  • 101 TRANCIO DI SALMONE AL VINO BIANCO 24,50€

    Filetto di salmone in salsa di vino bianco, pasta e insalata d) h) f) m) g)

  • 102 SCAMPI AI FERRI 25,00€

    gamberoni alla griglia e insalata j) l)

  • 104 CALAMARI ALLA GRIGLIA 24,50€

    calamari alla griglia con spaghetti aglio olio su Rucola e lattuga d) h) f) m) g)

Offerta settimanale di pesce
parla con noi!

DESSERT

  • PROFITEROLI 6,00€

    calamari fritti e insalata a) f) i) h)

  • 100 CALAMARI LIVORNESI 24,50€

    Pomodori da cocktail, capperi, olive, cipolle, Aglio (caldo), spaghetti e insalata f) h) m)

  • TIRAMISÙ CON CREMA 6,00€

     

  • PANNA COTTA 6,00€

    Budino italiano con salsa al caramello, alle fragole o al cioccolato

Gelato di stagione
parla con noi

* Tutti i nostri dessert contengono allergeni come lattosio, uova, cereali e lupini.

BEVANDE ANALCOLICHE

Bevande fredde

  • ACQUA MINERALE 3,00€

    0.3 l

  • ACQUA PANNA 5,50€

    (ACQUA FERMA) 0,7 l

  • PELLEGRINO 6,00€

    0.7 l

  • SPEZI 3,50€

    *(3-5) 0.3 l

  • COLA 3,50€

    *(3-5) 0.3 l

  • FANTA 3,50€

    *(3-5) 0.3 l

  • COLA ZERO 3,50€

    0.3 l

  • APFELSCHORLE 3,50€

    0.3 l

  • SUCCO DI MELA 3,50€

    0.3 l

  • SUCCO DI CORRENTE 3,50€

    0.3 l

  • SUCCO D'ARANCIA 3,50€

    0.3 l

  • MARACUJASAFT 3,50€

    (NEKTAR) *(2) 0,3 l

  • TÈ FREDDO ALLA PESCA 3,50€

    *(2) 0.3 l

  • LIMONE AMARO 3,50€

    *(3-6) 0.3 l

Bevande calde

  • ESPRESSO 2,50€

    *(5)

  • TEE 3,00€

    Nero, frutta, rosa canina, Menta piperita, Camomilla

  • CAFFÈ 3,00€

    *(5)

  • CAPPUCCINO 3,50€

    *(5)

  • LATTE MACCHIATO 4,00€

    *(5)

Variazioni di caffè anche con Latte d'avena
Supplemento 1,00€

BEVANDE ALCOLICHE

Birre

FRESCO DI BOTTE

  • PILS BERG 3,50€

    0.3 l

  • BERG ORIGINAL BRIGHT EXPORT 4,50€

    0.5 l

  • LIEVITO DI MONTAGNA - GRANO 4,50€

    0.5

  • BIRRE SPECIALI STAGIONALI DI MONTAGNA 5,00€

    *(3-5) 0.3 l

BIRRE IN BOTTIGLIA

  • GRANO DI CRISTALLO DI MONTAGNA 4,50€

    0.5 l

  • BERG HEFE-WEIZEN (senza alcol) 4,50€

    0.5 l

Spiriti

APERITIVO

  • MARTINI BIANCO 4,50€

    4cl

  • CAMPARI SODA/ARANCIA 5,50€

    *(3) 4cl

  • PROSECCO EXTRA DRY 4,50€

    0.1l

SNAPS

  • GRAPPA 3,50€

    2cl

  • SPECIALE GRAPPA 5,50€

    2cl

LIQUI

  • SAMBUCA MOLINARI 3,50€

    2cl

  • LIMONCELLO 3,50€

    2cl

DIGESTIVO

  • RAMAZOTTI 3,50€

    2cl

  • AMARO AVERNA 3,50€

    2cl

VINO

Vini rossi

  • LAMBRUSCO 5,00€

    rosso dolce (0,25L)

  • NERO D'AVOLA ANDRERO 5,50€

    Sicilia Rosso rubino, secco, con note fruttate e speziate, terroso, elegante (0,25L)

  • PRIMITIVO SALENTO 6,00€

    Moasca Frutto intenso e denso, corposo e lungo finale, corposo, stravagante (0,25L)

  • MERLOT DEL VENETO DOC 6,00€

    Rotondo, gradevole (0,25L)

  • CARBERNET-SAUVIGNON VINICOLA SERENA 6,00€

    Secco, finemente speziato e corposo (0,25L)

Vini bianchi

  • FRIZZANTINO 5,00€

    bianco dolce (0,25L)

  • PINOT GRIGIO DE'L VENETO DOC 6,00€

    Vino bianco secco, elegante e di razza (0,25L)

  • CHARDONNAY VINICOLA SERENA 6,00€

    forte, corposo (0,25L)

  • GUSTOSA 6,00€

    Vino bianco secco e robusto (0,25L)

Vini bianchi

  • ROSATO RABOSELLO VINICOLA SERENA 6,00€

    Leggero, secco con una fine nota fruttata (0,25L)

ALLERGENE

a.) Uova
d.) Latte
g.) Senape
j.) Crostacei (Crustaceae)
m.) Anidride solforosa e solfito

b.) Sesamo
e.) Sedano
h.) Pesce
k.) Noci
n.) Lupini

c.) Soia
f.) Cereali
i.) Arachidi
l.) Molluschi

* = INGREDIENTI SOGGETTI A ETICHETTATURA

(1) Fosfato
(3) con colorante
(5) contenenti caffeina
(7) con sale di polimerizzazione ai nitriti

(2) con antiossidante
(4) con conservanti
(6) contenenti chinino
(8) Manzo e maiale

INGREDIENTI E SOSTANZE CHE POSSONO CAUSARE ALLERGIE E INTOLLERANZE.

Uova e prodotti derivati
Questi includono: Uova di tutte le specie di pollame e uccelli
Esempi / occorrenze: Maionese, pancake, frittata,
Torte, pasticcini, pane, pasta, crostini, polpette, polpettone,
Hamburger, prodotti con rivestimento in pastella o impanatura, patate.
Prodotti pronti, insalate gastronomiche, paté, quiche, salse,
Condimenti, Dolci

PESCE e prodotti derivati
Questi includono: Tutti i tipi di pesce, caviale
Esempi / occorrenza: Crackers, salse (es. salsa Worcester)
Brodi, paste di condimento, zuppe, surimi, salsiccia di acciughe, creme spalmabili,
Insalate di gastronomia, paté

ANIMALI CANCRO e prodotti da essi derivati
Questi includono: Granchio, gamberi, gamberetti, scampi, aragosta, scampi
Esempi / occorrenze: Insalate di gastronomia, zuppe, salse, paella,
Bouillabaise, Sashimi, Surimi

LATTE e prodotti derivati
Questi includono: Il latte di tutti i mammiferi
Esempi / occorrenze: Pane, torte, dolci, scottatura, cottura, crudo,
Bratwurst, insalate, margarina, crema di torrone alle noci, muesli, cioccolato,
Caramello, casseruola, gratin, purè di patate, crocchette, patatine fritte
Patatine fritte, chips, zuppe, salse, condimenti, marinate, dessert, cacao,
Vino, siero di latte/ frutta/ bevanda istantanea

VENDITA e prodotti derivati
Esempi / occorrenza: Pane alle spezie, salsicce, prodotti a base di carne,
Preparati a base di carne, formaggi alle erbe, piatti pronti, insalate di gastronomia,
verdure sott’aceto, condimento per zuppe, brodo, zuppa, stufato, salse,
Condimenti, aceto, marinate, miscele di spezie, curry,
Snack salati (patatine)

SESAMSAMES
e relativi prodotti
Esempi / occorrenze: Pane, pane croccante, pasticceria (dolce e salata)
Muesli, piatti vegetariani, falafel, insalate, hummus, insalate di gastronomia,
Marinate, dessert

DIOSSIDO DI ZOLFO E SOLFITO
in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/l come
SO2 totale presente
Questi includono: Trattati con zolfo: Frutta secca, frutta essiccata
Verdure, funghi, passata di pomodoro, prodotti a base di patate, vino, birra
Esempi / occorrenza: Preparati a base di frutta, muesli, pane, prodotti a base di carne,
e preparazioni, insalate gastronomiche, zuppe, salse, crauti,
Succo di frutta, patatine e altri prodotti a base di patate secche,
pesce secco salato

NOCCIOLE DI POMODORO e prodotti da esse derivati
Esempi / occorrenze: Margarina, pane, panini, torte, pasticcini,
Crema al cioccolato, creme spalmabili vegetariane, muesli, cereali per la colazione,
Cioccolato, insalate, marinate, salsa di sate, patatine fritte,
Gelato, caffè aromatizzato

CEREALI CONTENENTI GLUTINE
e i prodotti da essi derivati
Questi includono, tra gli altri: Frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut,
Farro, einkorn, farro verde
Esempi / occorrenze: Pane, dolci, pasta, zuppe, salse,
Pane grattugiato, impanatura, salsicce, dessert, cioccolato, gelato, birra

LUPINO e prodotti derivati
Esempi / occorrenze: Pane, pasticceria, pizza, pasta, snack,
Prodotti a base di carne a ridotto contenuto di grassi, sostituti della carne/vegetariani
prodotti, prodotti senza glutine, dessert, sostituti del gelato senza latticini,
Sostituto del caffè, mosto liquido

NUTS
e i prodotti da essi derivati
Infine, questi includono: le tonsille (Amygdalus communis L.),
Nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), anacardi
(Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh.)
K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera),
Noci di Macadamia o del Queensland (Macadamia ternifolia)
Esempi / occorrenza: Pane, torte, pasticcini, salsicce bollite (pistacchi),
Salsicce crude (noci), paté, insalate di gastronomia (Waldorf), yogurt,
Formaggio, crema di noci/torrone, creme spalmabili vegane, muesli, cioccolato,
Marzapane, barrette di muesli, biscotti, condimenti, curry, pesto, dessert,
Liquore, caffè aromatizzato

SENF e i suoi prodotti
Esempi / occorrenza: Prodotti a base di carne, preparazioni a base di carne,
Piatti pronti, insalate, zuppe, salse, condimenti, maionese,
Ketchup, verdure in salamoia, miscele di spezie, formaggio

FAGIOLI DI SOIA
e i prodotti da essi derivati
Esempi / occorrenze: Pane, torte, pasticcini, insalate gastronomiche, margarina,
Crema al cioccolato, creme spalmabili vegetariane, muesli, cioccolato, biscotti,
Gomme da masticare, salse, condimenti, marinate, maionese, gelati, alimentazione sportiva,
bevande analcoliche arricchite di proteine, bevande dietetiche, sbiancanti per caffè,
Piatti pronti di tutti i tipi

SEMI OLEOSI e prodotti da essi derivati
Questi includono: Lumache, abaloni, polpi, calamari e calamari,
tutte le cozze, le ostriche
Esempi / occorrenze: paste da condimento (asiatiche), paella, zuppe, salse,
Marinate, insalate raffinate

Eckhaus 1
72336 Balingen

Tel.: +49 (0) 74 33 / 38 39 32
Fax: +49 (0) 74 33 / 99 78 744
Mail: balingen@dalmaestro.de

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